Pečené škvarky - vejpečky
00:30
Suroviny
na porce
- vykostěného tučnějšího ramínka nebo plecka nebo masitějšího bůčku 1 kg
- kmín
- mletá sladká paprika
- sůl
- 1-2 stroužky česneku
-
Příloha:
- krajíčky tmavého chleba
Postup
1 Maso omyjeme a nakrájíme na kostky, veliké asi 5x5 cm. Kousky masa rozložíme do pekáče a potřeme dobře rozetřeným česnekem (pro usnadnění můžeme česnekem osušené maso potřít ještě když je vcelku - DDK), posypeme kmínem a mletou paprikou. Podlijeme horkou vodou a pečeme v troubě (při 180°C) asi hodinu. Během pečení maso ze všech stran obracíme a kapalinu přitom necháme vypéci vždy až do tuku a pak podlijeme malým množstvím horké vody. Kousky masa s tukem musíme péci a nikoliv dusit; nesmíme je však péci příliš pomalu a neúměrně dlouho, aby se nevysušily.
2 Dozlatova opečené kousky masa vyjmeme z pekáčku a vypečený omastek slijeme do kastrolku. Pečené škvarky neboli vejpečky rozdělíme na talíře a obložíme hromádkami strouhaného křenu či vejmrdy, horčicí a dílky sladkokyselé okurky, naložené kapie nebo dalšími pikantními pochoutkami. Podáváme s dobrým, nejlépe černým, chlebem. Můžeme je také podávat položené na zelí s nočky - jako moravské vrabce.
Mohlo by Vás zajímat
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
· 01:00
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
Postup
Vepřovou kýtu prošpikujeme kousky šunky a okurky (část necháme do omáčky) a osolíme. Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a kořenovou zelen...
Kotlety očistíme od odseků kostí - pokud je to potřeba, omyjeme a důkladně osušíme. Pak je po okrajích nařízneme a celé lehce naklepeme. Připrave...
· 01:15 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře