Pečený valček z bravčovej panenky so šampiónovou omáčkou

Vepřové maso

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

600
g
bravčovej panenky
1
muškátový orech
100
g
oleja
300
g
masla
400
ml
sladkej smotany
200
g
paradajok (tvrdé)
70
g
cesnaku
20
g
pažitky
200
g
malých bielych čerstvých šampiónov
250
g
kápie (červená a žltá)
1
citrón
250
g
ryže
2
kocky
MAGGI Šťava k pečenému mäsu
soľ
biele korenie
drtená rasca

Postup

1 Bravčovú panenku umyjeme a vysušíme, zviažeme motúzikom. Osolíme a okoreníme,pečieme zvoľna na panvici s olejom. Počas pečenia mäso posypeme drtenou rascou. Do výpeku pridáme MAGGI Šťavu k pečenému mäsu, zredukujeme a zjemníme zmäknutým maslom. Šťavu dochutíme prelisovaným cesnakom. Umyté a očistené šampióny vhodíme do vody s citrónom, aby nám nezčernali. Zvlášť si rozpustíme maslo prihodíme šampióny,ktoré krátko orestujeme a zalejeme sladkou smotanou. To všetko povaríme a pridávame zmäknuté maslo. Dochutíme soľou, bielym korením, citrónovou šťavou a muškátovým orechom. Vopred uvarenú ryžu prehrejeme na panvici s maslom, prihodíme na pokrájané paradajky s pažitkou, osolíme,okoreníme a zjemníme zmäknutým maslom. Do ryže môžeme pridať mäsový zeleninový vývar alebo trochu hotovej bravčovej šťavy.