Peciválky

0 hodnocení02:00snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na 25 porce

  • hladké mouky 300 g
  • špetku soli
  • vařených prolisovaných brambor 150 g
  • cca 150
  • droždí 25 g
  • cukru 1 lžička
  • rozpuštěné Rama Creme Bonjour máslová pochoutka 1 lžíce
  • vejce 1
  • mléka 1 lžíce
  • máku 120 g
  • mléka 200 ml
  • cukru 50 g
  • drcených piškotů nebo sušenek 2 lžíce
  • dle chuti citronová kůra, mletá skořice 1
  • na ozdobení mletý perník, moučkový cukr, rozpuštěná Rama Creme Bonjour máslová pochoutka

Postup

1 Těsto: Z mléka, lžičky cukru, lžíce mouky a droždí připravíme kvásek (nebo použijeme sušené droždí, které vmícháme do mouky). Do mísy prosijeme mouku, osolíme a lehce vmícháme brambor. Přidáme Ramu, kvásek a zpracujeme vláčné těsto. Přikryté necháme na teplém místě vykynout. Náplň: Do hluboké pánve nasypeme mák, piškot. Drobečky, cukr a vše nasucho krátce opražíme. Zalijeme mlékem, přidáme citr. kůru, skořici, rum a mícháme do zhoustnutí (odpaření mléka). Z vykynutého těsta vykrajujeme lžící „bochánky“, které přendaváme na pomoučený vál, každý lehce rozmáčkneme a naplníme makovou hmotou. Peciválky uzavřeme, zakulatíme a dáme na vymaštěný plech (nebo pečící papír). Potřeme vajíčkem rozmíchaným se lžící mléka a nůžkami nastřihneme do kříže. Necháme ještě 15 min. vykynout a pečeme při 170 oC dozlatova. Před podáváním peciválky napařte a horké potřete Ramou a posypte strouhaným perníkem (lze vynechat) a cukrem.

Mohlo by Vás zajímat