Peciválky s mákem

0 hodnocení01:45náročné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • brambor uvařených ve slupce 300 g
  • žloutek 1
  • dle chuti sůl
  • polohrubé mouky 400 g
  • cukru krupice 35 g
  • droždí 22 g
  • 1-2 lžíce mléka
  • na vál hladká mouka
  • na potření peciválků rostlinný olej
  • mletého máku 80 g
  • moučkového cukru 70 g
  • Rama Creme Bonjour máslová pochoutka 70 g
  • dle potřeby papír na pečení

Postup

1 Nejprve si uvaříme brambory ve slupce, ty pak slijeme, necháme trochu vychladnout a oloupeme je. Zcela vychladlé brambory potom najemno nastrouháme, případně umeleme v mlýnku. Na pomoučeném vále k nim přidáme jeden žloutek, sůl, prosátou polohrubou mouku, cukr krupici, rozdrobené zboží, mléko a všechny suroviny zpracujeme v tužší těsto. To pak uložíme na teplé místo asi na 40 minut, aby vykynulo. Na pomoučeném vále krájíme z těsta stejně velké kousky a tvarujeme z nich bochánky o průměru přibližně 4 cm. Klademe je stisknutou stranou těsta na plech vyložený pečícím papírem a necháme dalších 20 minut kynout. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Bochánky potřeme olejem, vložíme do trouby a upečeme dorůžova. Během pečení je můžeme ještě jednou pomastit.
2 Mák umeleme ve speciálním mlýnku na mák. V hrnečku rozpustíme Ramu. Upečené peciválky před podáváním spaříme vroucí vodou, ihned je dáváme na talíř, vidličkou roztrhneme, posypeme mletým mákem promíchaným s cukrem a polijeme Ramou.