Perník - základní přepis
Postup
1 Vejce, žloutek a rozp. med třeme do pěny v míse či šlehači + koření, pak přidáme část mouky s kypřidlem a zamícháme + zbytek mouky. Těsto necháme v igelitu odpočinout v lednici cca 3 dny i déle (vydrží měsíc)
2 Před pečením ještě zpracovat na válu, event. přidat mouku. Je-li tuhé, zpracovat rukama, namočenýma ve studené vodě. Na drobné tvary lze přidat ořechy, jinak kakao. Těsto vyválet cca 0,5 cm silné. Před pečením natíráme vodou s čokoládou nebo rum.bretonem. Po vytažení z trouby , ještě teplé, natíráme vejcem (stačí žloutek a trochu mléka). Plech jen vymazat.
3 Poleva:
4 Vše třeme do pěny, potom můžeme přidat bretony, které rozpustíme v kapce octa. Poleva musí skanout ze lžíce. Je-li tuhá, ředíme octem. Tuhá poleva dobře nepřilne na perník a loupe se. Perník dobře vychlazený, jinak se taky loupe. Zdobíme papírovými kornoutky, které i s miskou přikryjeme mokrou utěrkou, aby nevysychala poleva.
Poznámka
nechat pár dnů ležet těstoMohlo by Vás zajímat
Nejprve se smíchaji všechny sypké přísady a potom tekuté.Vše se promíchá a naleje do pekáče.Ten je vymazaný ztuženým tukem a hrubou moukou vysypa...
· 01:05 ·
Smícháme prosátou mouku a práškem do perníku, přidáme cukr, kakao, kandované ovoce a citrónovou kůru. V mléce rozmícháme vejce a olej a touto tek...
·
Smísíme, vlijeme na vymaštěný a vysypaný plech. Pečeme a pochutnáváme si po vychladnutí a případném ozdobení...
· 00:40 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře