Perník ružomberský - závin
Suroviny
- dkg mouky hladké pšeničné nebo možno i mouky žitné 25 dkg cukru mletého nebo pískového příp.tmavého 10 dkg tuku podle své volby 3 celá vejce 1 balíček vanilkového cukru 4 PL tekutého medu 1 PL zarovnaná sody bikarbony 1-2 KL utlučeného hřebíčku 0,5 KL sko 60
- řice mleté nebo možno předešlé dvě položky nahradit příslušným množstvím kupovaného mletého perníkového koření Dále na náplň: Povidla, rozinky, ruzné druhy ořechů, fíky, datle ap
Postup
1 Cukr, tuk, vejce, med a vanilku smícháme a dokonale rozetřeme ručně nebo ve šlehači.
2 Na vále smícháme mouku se sodou, přidáme perníkové koření a umíchané suroviny. Zpracujeme v těsto, které je pružné a nelepí se (je možné, že bude třeba přidat mouky) a necháme alespoň 3 hodiny odpočinout v ledničce.
3 Pak rozdělíme asi na 6 dílů. Každý z dílů rozválíme asi na tloušťku 2-3 mm, potřeme povidly a posypeme přísadami podle chuti. Pak svineme do závinů, potřeme rozšlehaným vejcem a v mírné troubě pečeme asi 3/4 hodiny. Je třeba vyzkoušet dobu podle své trouby.
4 Chutná výborně,je zdravý (hlavně pokud použijeme žitnou mouku a tmavý cukr případně rostlinné tuky) a zabalený v alobalu či potravinové fólii, uložený na nepřístupném místě vydrží dlouho.
Mohlo by Vás zajímat
Ohlásila se nečekaná návštěva a vy nemáte co ke kávě? Tento moučník je ideální a suroviny doma jistě najdete.
Předehřejeme si troubu na 170°C ...
00:30 ·
Rozinky spaříme horkou vodou nebo namočíme do rumu. Jablka oloupeme. Odstraníme jadérka a dužinu nakrájíme na plátky, které ihned pokapeme citron...
00:30 · · 01:00
Postup přípravy: Rozinky spaříme horkou vodou nebo namočíme do rumu. Jablka oloupeme. Odstraníme jadérka a dužinu nakrájíme na plátky, které ihne...
00:30 · · 01:00 · 00:44
Droždí zamícháme s cukrem, rozředíme malým množstvím mléka, přidáme trochu prosáté mouky a zamícháme až vznikne řídké těstíčko, které necháme v t...
00:30 · · 01:00 · 00:44 · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře