Pikantní kuře s mexickou vůní

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kuře 1,5 kg 1
stonků řapíkatého celeru 6
rajče 1
mleté papriky 1 lžíce
římského kmínu 2 lžičky
malé čili papričky (nebo papriku nahradíme pálivou), případně jedna velká čerstvá 4
stroužky česneku 2
špekta tymiánu 1
bobkový list
sůl

Postup

1 Kuře rozdělíme na 8 částí (oddělíme křídla, stehýnka, ty pak rozdělíme v kloubu, zbytek rozdělíme na dvě až 4 části). Utřeme nebo rozdrtíme římský kmín s čili papričkami, tymiánem, přidáme sůl, smícháme s paprikou a posypeme tím všechny kousky kuřete.

2 Troubu necháme vyhřát na cca 180°C, horkovzdušnou na 160°C.

3 Kuře naskládáme do kastrolu. Řapíkatý celer nakrájíme na kousky cca 1 cm tlusté, česnek rozsekáme na drobno. Rajče též rozsekáme na drobné kousky. Chceme-li, dáme rajčata dvě. Tuto směs přidáme ke kuřeti a zamícháme. Přiklopíme pokličkou a dáme na půl hodiny do trouby.

4 Kuře pustilo spoustu šťávy, tak ho v ní pěkně zamícháme a necháme péct dalších 20 minut přikryté. Poté sejmem pokličku a necháme péct při zvýšené teplotě cca 25 minut, přičemž kuře poléváme vypečenou šťávou. Po upečení necháme kuře odpočinout cca 10 minut ve vypnuté troubě.

5 Pokud nemáte římský kmín, zkuste jej nahradit směsí na chilii con carne, pak vynechte i papriku a čili. Nenahrazujte normálním kmínem, ten s tím nemá mnoho společného.

6 Doporučená příloha:

7 rýže, brambory, čerstvý chléb