Pikantní kuře v římském hrnci

Drůbeží maso

0 hodnocení03:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kuře 1
brambor 500 g
rajčata (v zimě konzerovaná loupaná rajčata Valfrutta) 4
čerstvé feferonky 2
velké cibule 2
oleje 2 lžíce
sůl
pepř
citron 1
krupicového cukru 1 lžička
mleté sladké papriky 2 lžičky
passaty (rajský protlak) 2 lžíce
chilli omáčky nebo kečupu 1 lžíce
nasekané petržele 3 lžíce
strouhané goudy 200 g
půl lžíce sypkého bujónu
voda na podlití (250-300 ml)

Postup

1 Namočíme římský hrnec asi na 15-20 minut. Kuře omyjeme a naporcujeme. Z obou stran osolíme, opepříme a posypeme lžičkou a půl sladké papriky. Zeleninu omyjeme, brambory oškrábeme a vše nakrájíme na plátky. Dno namočeného římského hrnce poklademe plátky brambor, osolíme a poklademe rajčaty a cibulí. Na zeleninu položíme porce kuřete a posypeme nakrájenými feferonkami. Do misky dáme olej, zbytek papriky, šťávu z citronu, passatu, chilli omáčku, osolíme, opepříme, přisladíme a vše promícháme. Přilejeme vodu a přisypeme bujón a znovu promícháme. Směsí polijeme maso v hrnci. Uzavřeme hrnec, dáme do studené trouby a přidáváme teplotu až na 200 stupňů. Dusíme asi 2 hodiny. Potom odklopíme víko, posypeme kuře sýrem a zapečeme. Před podáváním posypeme petrželkou.

2 Zdroj: Zdeněk Pelc: Vaříme a pečeme v římském hrnci...

3 Doporučená příloha:

4 Bílé víno