Pirohy 1

Ostatní pečivo

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

Na těsto:
hladké mouky 250 g
sůl
margarinu nebo másla 100 g
vepřového sádla 85 g
studené vody 3 lžíce
Na pomazání plechu:
tuk
Na potření:
žloutek 1
mléka 1 lžíce
Náplň:
másla 30 g
cibule 1
libového hovězího masa 250 g
natvrdo vařené vejce 1
sekaného kopru 2 lžíce
sůl
mletý pepř

Postup

1 Studenýma rukama vypracujeme pevné, křehké těsto, které necháme 60 minut v chladnu. Mezitím připravíme náplň. Na rozpuštěném másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mleté hovězí maso a dusíme asi 10 minut. Do trochu vychladlé směsi přidáme nadrobno posekané natvrdo vařené vejce, čerstvý kopr, sůl, pepř a vše dobře propracujeme. Vychladlé těsto rozválíme na sílu 3 mm, skleničkou vykrajujeme kolečka, do středu každého dáme lžíci náplně, kolečka přehneme v půli a těsto na okraji stlačíme. Pirožky poskládáme na tukem potřený plech, potřeme je žloutkem rozmíchaným v mléce a upečeme do zlata.