Pirožky
Suroviny
-
Těsto:
- hladké mouky 300 g
- bal Kypřicího prášku do pečiva 1
- rovná KL soli 1
- oleje 2 PL
- vejce 2
- 80-90 ml vlažné vody
-
Masovo-zelná náplň:
- oleje 2 PL
- cibule 2
- sterilovaného zelí bez nálevu 300 g
- libového uzeného masa 80 g
- vegety 1 KL
- krystalového cukru 1 KL
-
Na potření:
- rozšlehané vejce 1
-
Na smažení:
- olej na smažení
Postup
1 Na 20-24 ks:
2 1. Mouku smíchanou s kypřicím práškem a solí dáme na vál, přidáme olej, vejce a vodu dle potřeby. Ručně proděláme hladké těsto, které necháme 30 minut odpočinout.
3 2. Náplň: v hrnci rozehřejeme olej a na něm necháme cibulku nakrájenou na kostičky zesklovatět. Přidáme zelí – okapané (bez nálevu), pokrájené na menší kousky - a dusíme do měkka. Pak přidáme na kostičky nakrájené uzené maso, vegetu, cukr a asi jednu minutu dusíme. Pokud je potřeba, podlijeme nepatrně vodou. Ještě asi jednu minutu dusíme, promícháme a necháme vychladnout.
4 3. Těsto vyválíme na plát asi 2 mm silný, který rádýlkem rozkrájíme na čtverce cca 8x8 cm, okraje potřeme vejcem a do středu každého čtverce dáme náplň.Těsto přeložíme přes náplň a okraje prsty přimáčkneme, aby náplň nevytekla. Pirožky smažíme ve větším množství rozpáleného oleje po každé straně asi 5 minut. Po usmažení necháme pirožky odkapat na papírovém ubrousku, aby se vsákl přebytečný tuk. Podáváme teplé.
5 TIP: Pokud chcete použít do taštiček dvě náplně, doporučujeme ještě žampiónovou náplň. V takovém případě snížíme dávku všech surovin pro masovo-zelnou náplň na polovinu a druhou náplň připravíme takto:
6 Žampiónová náplň:
7 2 PL oleje
8 1 cibule
9 75 g čerstvých očištěných žampionů
10 1-2 stroužky česneku
11 40 g libového uzeného masa
12 1 KL vegety
13 40 g tvrdého sýra
14 V hrnci rozehřejeme olej a na něm necháme cibulku nakrájenou na kostičky zesklovatět. Přidáme žampiony nakrájené na kostičky, které dusíme do měkka. Přidáme nakrájené uzené maso, nakrájený česnek a dochutíme vegetou. Vše ještě asi jednu minutu podusíme a necháme vychladnout. Do studené náplně zamícháme na kostičky nakrájený sýr.
Mohlo by Vás zajímat
Postup:
Očištěné houby a cibuli nakrájíme, oloupanou cuketu nakrájíme na tenké plátky, papriku na proužky. Na oleji osmahneme cibuli, potom přid...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře