Pizza di Patate - z Puglie

1 hodnocenívelmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • moučných brambor 1 kg
  • cibule 500 g
  • 3-4 ančovičky/sardelky
  • dobrého olivového oleje 7 lžic
  • 2-3 lžíce kaparů naložených v octě
  • konzervovaných oloupaných rajčat nebo podle chuti 150 g
  • černých vypeckovaných oliv
  • mořská sůl
  • černý pepř
  • strouhanka

Postup

1 Uvařit brambory ve slupce, oloupat je a rozmačkat jako na kaši. Osolit a opepřit podle chuti a zamíchat dovnitř 2-3 lžíce dobrého olivového oleje. Ručně utřít dohladka.
2 Posekat cibuli na jemno. Na pánvi rozehřát 4 lžíce oleje a přidat ančovičky a cibuli. Osmažit na středním ohni, až se ančovičky rozpustí. Přidat trochu vody a vařit až je cibule skoro měkká. Přidat čajčata, rozmělnit je na kousky vařečkou a přidat kapary a olivy. Když je cibule měkká a šťáva zredukovaná, tak sejmout pánev s ohně a dát stranou.
3 Mymastit olejem nízkou zapékací misku. Na její dno rozetřít část brambor, na ty část cibulové směsi, na ni zase brambory a tak pokračovat, až jsou brambory i cibulová směs upotřebeny. Povrch pokapat olejem a posypat trochou strouhané housky.
4 Vložit do předem vyhřáté trouby na 180°C a péct po 60min.
5 Pizza je druhý den ještě lepší studená, nebo při pokojové teplotě.

Mohlo by Vás zajímat

Domácí pizza
Droždí rozdrobíme do 50 ml vlažné vody, přidáme špetku cukru, rozmícháme a necháme vzejít kvásek (na povrchu se začnou dělat bublinky). Odvážíme ...
 · 00:02
Rychlé těsto na pizzu
Suroviny smícháme a vypracujeme těsto. Plech potřeme olejem a těsto se rozhrne po celém plechu. Těsto můžete potřít ochuceným rajským protlakem a...
 · 00:30 · 
Jednoduchá a rychlá pizza
Postup přípravy: Smícháme mouku, droždí a cukr, pak přidáme vodu a sůl a vypracujeme hladké těsto. Necháme 10 minut kynout a vyválíme placku. Pot...
 · 00:44
Pizza sýrová s houbami a artyčoky
Těsto potřete olejem, poklaďte plátky mozzarelly nebo čedaru, ozdobte houbami a půlkami artyčoků, posypte pórkem nebo česnekovou natí, ochuťte it...