Plevenská banica

Ostatní pečivo

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Potřeby: 250ml mléka
vejce 4
rovná čajová lžička soli 1
kvasnic 30 g
másla 125 g
tuku 125 g
mouka
sýra. 250 g

Postup

1 Postup: Do plastové nádoby s oblým dnem vložíme kvasnice. Posolíme a vlejeme teplé (35 st.) mléko. Přidáme vejce, rozmícháme s moukou a zamícháme v měkké těsto. Rozdělíme na tři části a necháme uležet na 10-15 minut. Každou porci potom zformujeme na pravoúhlý trojúhelník o tloušťce 3 mm. Dva cípy těsta přehneme do středu těsta. Potom těsto přehneme napříč 3x. Jakmile takto zpracujeme všechny tři díly těsta. Necháme odležet v chladničce 10 minut. Opět vytvarujeme trojúhelník o tloušťce 3 mm, namažeme tukem a opět přehneme do středu a potom ještě dvakrát. Až máme všechny tři díly, takhle vytvarované je položíme na sebe a necháme odležet v ledničce 10 minut. Znovu vytvoříme placku o tloušťce 3 mm, znovu přehneme jako předtím a nakrájíme na plátky šířky 15 cm. Pomastíme tukem, posypeme sýrem. Zavineme po délce do rolky a spoj necháme nahoře. Na namazaný plech těsto zavineme do spirály , ale mezi spirálou ponecháme mezeru 1 cm. Necháme vykynout 10-15 minut, potřeme tukem a pečeme při 250 st.