Plněné kuře v bramborovém těstíčku
Suroviny
na porce
- kuřecí prsíčka (po 150g) 4
- sůl
- černý mletý pepř
- oleje 2 polévkové lžíce
- stroužek česneku 1
- čerstvě posekaných bylinek (např. estragonu 4 polévkové lžíce
- petržel
- bazalka
- řeřicha)
- malý pórek
- mrkve 100 g
- celeru 50 g
- citrónu - nastrouhanou kůru z 0,5
- polévkovou lžíci středně pálivé hořčice 1
- brambor 750 g
- mouky 60 g
- rozšlehaná vejce 2
- svazeček zeleniny do polévky 1
- malé cibule 2
- zeleninového vývaru 350 ml
- zakysané smetany 2 polévkové lžíce
- zmražených fazolí 300 g
- 3-4 malé mrkve
- malá kedlubna 1
Postup
1 Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, propasírujeme na pomoučenou plochu a dáme vychladit.
2 Mouku a sůl smícháme s bramborovou hmotou, přidáme vejce a zpracujeme v těsto.
3 Kuřecí prsíčka omyjeme a osušíme. Posolíme a opepříme. Krátce opečeme na pánvi, vyndáme a podélně nařízneme. Česnek oloupeme. Pórek, mrkev a celer očistíme a omyjeme. Vše jemně nakrájíme a smícháme s citrónovou kůrou a hořčicí. Touto směsí naplníme kuřecí prsíčka.
4 Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Bramborové těsto rozválíme a zabalíme do něj naplněná prsíčka. Tyto balíčky položíme do formy. Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme. Zeleninu do polévky očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Vše dáme od formy a zalijeme trochou zeleninového vývaru. Pečeme na středním stupni asi 30 minut a poléváme vývarem.
5 Pro přílohu mezitím očistíme a omyjeme mrkev a kedlubnu. Nakrájíme podélně a jemné nudličky.
6 Upečené balíčky vyndáme z formy a necháme na teplém místě. Omáčku propasírujeme, promícháme se zakysanou smetanou a zavaříme. Fazole, mrkev a kedlubnu krátce povaříme ve vařící osolené vodě. Necháme okapat a rozdělíme na 4 talíře. Balíčky nakrájíme na plátky.
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře