Plněné papriky podle Apetitu
Suroviny
- porce 4
- paprik, nejlépe tenkostěnných 8
- mletého masa, směs hovězího a vepřového 500 gramů
- toustového chleba 5 plátků
- mléka + případně trochu na rozředění masa 100 mililitrů
- malá cibule 2
- rajčat 500 gramů
- vejce 1
- slunečnicového oleje 2 lžíce
- sladké papriky 2 lžičky
- divoké koření ( bobkový list, 5 kuliček černého pepře, 5 kuliček nového koření)
- hladké mouky 3 lžíce
- zakysané smetany 200 mililitrů
- mořská sůl
- čerstvě mletý pepř
- strouhanka na případné zahuštění směsi
- knedlík nebo rýže jako příloha
Postup
1 Toustový chleba nakrájíme na kostičky, dáme ho do mísy a pokropíme mlékem. Cibuli nastrouháme na hrubém struhadle. Na omáčku si předem nakrájíme na jemno druhou cibuli. Z rajčat vykrájíme zelené části u stopek a nakrájíme je na kostky.
2 Do mísy k navlhčenému chlebu přidáme mleté maso, strouhanou cibuli a rozklepneme vejce. Osolíme a opepříme podle chuti. Pak dobře promícháme. Pokud je směs příliš řídká, zahustíme ji strouhankou, tuhou zase naředíme mlékem.
3 Z paprik vyřízneme stopku a opatrně vyjmeme semeník i bílá žebra tak, abychom neporušili zbytek papriky.
4 Větší otvor je lepší pro snadnější čištění vnitřku, ale zase hůře drží náplň uvnitř.
5 Očištěné papriky naplníme masovou směsí, jemně ji upěchujeme, abychom vyplnili dutiny.
6 V hrnci na oleji opékáme cibuli nakrájenou na kostičky asi 4 minuty do sklovita. Zaprášíme sladkou paprikou, zamícháme a ihned zalijema asi 600 mililitry vody. Přidáme divoké koření a přivedeme k varu. Do vroucího základu vložíme naplněné papriky. K paprikám přidáme nakrájená rajčata, osolíme, přiklopíme a zvolna dusíme asi půl hodiny, až je maso hotové.
7 Papriky opatrně vyjmeme a dáme stranou. Mouku dobře rozmícháme v zakysané smetaně a za stálého míchání přílijeme do omáčky. Vaříme 3 minuty, pak propasírujeme přes cedník. Ochutnáme, případně dosolíme. Omáčka by měla být řidší, proto ji případně rozředíme horkou vodou. Vložíme zpět papriky už jen krátce prohřejeme.
8 Podáváme s knedlíkem nebo rýží.
Mohlo by Vás zajímat
Jemně umeleme maso, česnek rozsekáme nadrobno, cibuli a papriky nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a dobře rozmí...
Mleté maso ochutíme solí a pepřem, přidáme nakrouhané listy bílého zelí, nadrobno pokrájenou cibuli, rozetřený stroužek česneku, svařené rýžové n...
1. hlávku zelí omyjeme, nožem vykrojíme košťál, rozdělíme na jednotlivé listy, vložíme ji do vroucí vody s octem, povaříme cca 10 minut a necháme...
·
Maso spojíme s paprikou, solí, pepřem a moukou. Utvoříme 4 oválné řízky, obalíme je v mouce, ve vejci rozšlehaném s petrželkou a ve strouhance. S...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře