Plněné sladké zelí na bílém víně

Suroviny

na porce

• mletého masa; 30 dkg
• rýže; 10 dkg
• kyselého zelí; 50 dkg
• celé cibule; 2
• kolozsvárské slaniny; 10 dkg
• fenyklu; 1
• hlávka sladkého zelí; 1
• rajského protlaku; 5 dkg
• 3-4 dl bílého vína;
• zakysané smetany; 2 dl
• vajíčko; 1
• 5-6 jalovcových bobulí;
• 3-4 ks bobkového listu;
• stroužky česneku; 3
• mletá paprika;
• sůl;
• pepř;