Plovdivský špíz
00:40
Suroviny
na porce
- vepřové kýty bez kosti 400 g
- telecích - nebo jiných jater (vepřová, hovězí, kuřecí....) 200 g
- oleje 2 PL
- másla 40 g
- sterilovaných, nebo čerstvých žampionů 200 g
- cibule 2
- slaniny 80 g
- plněných oliv 80 g
- sůl podle chuti
- pepře špetka
- přírodního červeného vína 2 PL
- rajčat 200 g
- zelená petržel, nebo pažitka
Postup
1 Z vepřové kýty nakrájíme malá filátka a střídavě pak napichujeme na jehly, nebo na špejle- posolená a popepřená vepřová filátka, telecí játra, plátky slaniny, krájené žampiony a opečeme na oleji v pánvi.
2 Když jsou jednotlivé porce pečené, tak je vyjmeme a na výpek dáme plněné olivy, máslo a na čtvrtky nakrájená oloupaná rajčata. Vše osmahneme, podlijeme červeným vínem a mírně podusíme.
3 Při podáváme přeléváme maso dušenou šťávou s rajčaty a žampiony, pak sypeme nakrájenou zelenou petrželí, nebo pažitkou.
4 K tomuto špízu je výborná šunková rýže!
5 Teď v létě můžeme špízy grilovat a na výpeku, který nám vykape pak dělat šťávu!
6 Dobrou chuť!
7 Doporučená příloha:
8 viz v receptu, nebo chléb, brambory a dopít téměř celé červené víno...
9 Původní kuchyní tohoto receptu je Bulharsko
Mohlo by Vás zajímat
Vepřové maso nakrájíme na kousky. Na špejli napichujeme střídavě maso, sýr a cibuli. Obalíme v trojobalu alespoň dvakrát aby sýr nevytekl. Osmaž...
1. Vepřové maso a roštěnku nakrájíme na malé kousky, osolíme a opepříme.
2. Připravíme kousky slaniny, cibule a rajčat.
3. Z ochuceného mleté...
·
Žampiony a maso nakrájíme na plátky síly prstu, párek nadvakrát přeložíme a střídavě vše napichujeme na špíz. Feferonku a česnek jemně nasekáme a...
·
400 g svíčkové,
nakládanou okurku,
cibuli,
2 lžíce kaparů,
2 sardelové řezy,
petrželku,
žloutek,
lžičku hořčice,
200 ml olivového...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře