Polévka rybí
00:44
Postup
1 Postup přípravy: Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky (používám mraženou - směs určenou pod svíčkovou) a osmažíme na másle. Přisypeme hladkou mouku a umícháme světlou jíšku. Rozředíme studenou vodou a přidáme nakrájené mlíčí nebo jikry a vnitřnosti, osolíme a vaříme. Pak si připravíme hlavu zbavenou hořkých částí a v osolené vodě vaříme doměkka (je to za chvilku). Tu pak přecedíme (aby se nám do vývaru nedostaly malé kosti), případně z ní obereme maso do zeleninového vývaru a horkým vývarem zalijeme vařenou zeleninovou jíšku. Nakonec přidáme nakrájenou pažitku a dochutíme muškátovým květem.
2 Polévka se celkem vaří asi 20 minut a dává se na toto množství 1,5 litru vody. Těsně před podáváním usmažíme na másle kostičky rohlíků a nasypeme každému do talíře.
3 Recept je dost starý, z kuchařky poválečné a žádné Vánoce si bez ní nedovedeme představit.
Mohlo by Vás zajímat
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
· 01:00
Postup přípravy: Nakrájený pórek a brambory uvaříme v menším množství vody do měkka. Rozmixujeme, naředíme vodou na požadovanou hustotu a ochutím...
· 00:44
Na tuku zpěníme cibuli a na za stálého míchání rozpustíme droždí. Pak zalijeme vývarem, osolíme, okmínujeme a nakonec vmícháme dvě vejce, ochutím...
· 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře