Polévka z mušlí
Suroviny
na porce
- malých černých mušlí; 20 dkg
- mouky; 3 polévkové lžíce
- olivového oleje; 4 polévkové lžíce
- liter rybího vývaru; 1
- smetany; 1,5 dl
- suchého bílého vína; 1 dl
- koňaku; 0,5 dl
- sůl;
- pepř;
- polévkové koření;
-
Příprava rybího vývaru:
-
Suroviny:
- 1-2 kořeny petržele;
- mrkev; 1
- celá cibule; 1
- mořských ryb; 1 kg
- olivového oleje; 4 polévkové lžíce
- sůl;
- pepř;
- bobkový list;
Postup
1 Očištěné mušle si orestujeme na olivovém oleji, posypeme moukou, načež je ještě po dobu 1 minuty opékáme. Za neustálého míchání pak pomalu přiléváme rybí vývar.
2 Až začne polévka vřít, osolíme ji a podle chuti okořeníme pepřem a polévkovým kořením.
3 Pak do ní vlijeme koňak, víno a smetanu a několik minut ji ještě necháme bublat na mírném plameni, aby se všechny chuti náležitě spojily.
4 Rybí vývar:
5 Mrkev a kořen petržele nadrobno rozkrájíme a začneme vařit v 1 litru vody. Přidáme pokrájené rybí maso, osolíme, opepříme, vhodíme do vody bobkový list a přilijeme olivový olej.
6 Cibuli vložíme do vody v celku. Až nám cibule změkne, znamená to, že je rybí vývar uvařený.
Mohlo by Vás zajímat
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
· 01:00
Postup přípravy: Nakrájený pórek a brambory uvaříme v menším množství vody do měkka. Rozmixujeme, naředíme vodou na požadovanou hustotu a ochutím...
· 00:44
Na tuku zpěníme cibuli a na za stálého míchání rozpustíme droždí. Pak zalijeme vývarem, osolíme, okmínujeme a nakonec vmícháme dvě vejce, ochutím...
· 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře