Polévka z penízovky smrkové
Suroviny
- kloboučků - Asi 300
- penízovky smrkové vypereme ve studené vodě a necháme na sítu okapat.
- Asi 2 hrsti pokrájeného pórku zpěníme na větší lžíci másla, přidáme kloboučky penízovek a podusíme cca 5 minut, za občasného promíchání ve vlastní šťávě.
- Přidáme špetku pepře a zalijeme hovězím, nebo slepičím vývarem, stačí i kostka. Uvedeme opět do varu a do připravené radosti
- zavaříme větší hrst domácích nudlí, dochutíme solí ,nebo
- vegetou, zelenou petrželkou, nebo pažitkou, natí celeru, popř. libečku. Vše uvedené zelené je
- možno dodat i sušené.
Postup
1 Z historie méně známé:
2 Při cestě následníka trůnu ,arcivévody Františka Ferdinanda, jeho manželky Žofie Chotkové, dcer a doprovodu, do Sarajeva v červnu 1914, došlo k zadření ložiska kola salonního vozu Ferdinand d´Este, a to již těsně před Kolínem. Než dorazil na místo náhradní salonní vůz,který zapůjčil arcibiskup pražský, byla jako předkrm nabídnuta šéfovi protokolu doprovodu Jeho Výsosti polévka z čerstvě usušených hlaviček penízovky smrkové.( Nabídl převozník Jindřich).Šéf protokolu, po ochutnání této speciality doporučil polévku na stůl Jeho Výsosti jako součást hlavního chodu.
3 Očitý svědek o dva dny později spáchaného atentátu tvrdí:
4 Poslední slova Jeho Výsosti zněla:
5 „ Rakousko nechť beze mě vzkvétá, ale polévky té jsemť já okusil !!! “ ( Volně přeloženo).
Poznámka
Penízovka smrková ( Strobilurus esculentus), je typicky ranně jarní houbička, často opomíjená pro svoji až skromnou nenápadnost. Drobná houba, vyrůstající zásadně ze smrkových šišek, obvykle skrytých pod nánosem humusu. Klobouk o průměru max. 3 cm, většMohlo by Vás zajímat
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
· 01:00
Postup přípravy: Nakrájený pórek a brambory uvaříme v menším množství vody do měkka. Rozmixujeme, naředíme vodou na požadovanou hustotu a ochutím...
· 00:44
Na tuku zpěníme cibuli a na za stálého míchání rozpustíme droždí. Pak zalijeme vývarem, osolíme, okmínujeme a nakonec vmícháme dvě vejce, ochutím...
· 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře