Polévka ze zeleného hrášku s kapáním

Zeleninové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

zeleného hrášku; 60 dkg
celá cibule; 1
karotky; 2
kořen petržele; 1
menší hlíza celeru; 1
4-5 dl masového vývaru;
olej;
svazeček petržele; 1
vajíčko; 1
mouka;
sůl;
pepř;

Postup

1 Cibuli si velmi jemně nakrájíme, trochu osolíme a osmahneme na několika kapkách oleje. Zeleninu pokrájíme na menší kousky a přisypeme ji k cibuli. Všechno necháme chvíli dusit, potom osolíme, opepříme a zalijeme 2 dl masového vývaru. Zeleninu uvaříme do poloměkka, načež přidáme zelený hrášek a přilijeme ještě asi 2-3 dl masového vývaru.

2 Kapání si vyrobíme tak, že vajíčko smícháme s malou dávkou soli a potřebným množstvím mouky, aby mělo kapání správnou konzistenci. Potom z těsta rukou vyškubáváme a tvarujeme kapání, které dáváme hned do polévky vařit.

3 Nakonec přidáme čerstvou petrželku a ještě několik minut povaříme.

4 Podáváme horké.