Polévka ze zelených fazolí s těstovinami „tarhoňa”

Zeleninové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

zelených fazolí; 40 dkg
cibule; 1
prorostlé uzené slaniny; 5 dkg
uzené šunky; 10 dkg
česnek; 1
rajčatového protlaku; 2 polévkové lžíce
lusk zelené papriky; 1
rajče; 1
zakysané smetany; 2 dl
těstovin „tarhoňa”; 10 dkg
petrželové natě; 1 svazek
sůl;
pepř;
červená mletá paprika;

Postup

1 Slaninu nakrájíme na kostičky a smahneme tak dlouho, dokud nepustí vlastní šťávu. Na tuku ze slaniny opečeme na malé kousky nakrájenou šunku a nadrobno nasekanou cibuli a potom přihodíme také rozkrájený paprikový lusk a rajče. Osolíme, opepříme, pak přidáme zelené fazole a několik stroužků česneku nakrájených na plátky.

2 Do základu vmícháme rajčatový protlak a mírně podusíme. Vsypeme najemno nasekanou petrželovou nať a podlijeme takovým množstvím vody, aby zelenina byla pod hladinou.

3 Několik minut povaříme a přisypeme předem mírně opražené těstoviny. Vaříme tak dlouho, dokud zelené fazole nebudou zcela měkké.

4 Polévku podáváme zakapanou zakysanou smetanou.