Pórkový salát – Poireaux en salade
Suroviny
na porce
- pórku; 4 ks
- slunečnicového oleje; 3 polévkové lžíce
- dijonské hořčice; 1 polévková lžíce
- vinného octa; 1 polévková lžíce
- sůl;
- pepř;
Postup
1 Pórek omyjeme a nakrájíme na kusy dlouhé zhruba 5-6 cm. Ve speciálním kuchyňském zařízení na vyvíjení páry nebo v jiné, běžné nádobě zahříváme nad párou 15-20 minut. Má to tu výhodu, že tímto způsobem může být pokrm připraven bez použití tuku nebo tekutiny, v důsledku čehož si zachová vlastní přirozenou chuť a barvu.
2 Zatímco nám pórek měkne, připravíme si zálivku. Smícháme ocet s hořčicí, osolíme, opepříme a po malých dávkách k této směsi přidáme uvedené množství oleje. Hotový pórek smícháme se zálivkou.
Mohlo by Vás zajímat
Saláty podle šéfkuchaře předpokládají různé variace dle fantazie autora.Většinou představují salát jako hlavní chod skládající se z čerstvé zelen...
· 00:20
1. Dissolve the 3 tablespoons salt in the water. Put the cabbage into a large bowl, a crock, or a nonreactive pot, and pour the brine over it. We...
·
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Ochutíme cukrem, solí a olejem, lehce promícháme a necháme odstát v chladu. Nakonec vmícháme nudličky z mrkve a...
·
Zelí pokrájíme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, cukr a olej a vše řádně promícháme....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře