Pravá tradiční Pizza Melanzana.

1 hodnocenívelmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • podlouhlého baklažánu na tence nakrájeného 120 g
  • olivového oleje 4 lžíce
  • recept na italské domácí těsto na Pizzu 1 kruh 30cm + 1 lžička olivového oleje na potření těsta
  • kukuřičná krupice
  • recept na italskou základní rajskou omáčku s přidáním špetky sušených chili lupínků 1
  • hrnku (hrnek=250mk) nasekaného mozzarella sýra 1,25
  • černých oliv 15
  • malých kaparů 1 lžíce
  • nastrouhaného sýra Pecorino, nebo podobného 4 lžíce
  • olivového oleje 0,5 lžičky

Postup

1 Poskládat ve vrstvách baklažán do cedníku a posypat ho solí. Nechat potit po 1 hodinu. Setřít sůl pomocí papírového ubrousku. Předehřát troubu na 240°C.
2 Rozehřát velkou pánev a nalít na ni 4 lžíce oleje. Rychle osmažit po obou stranách baklažán do hněda. Nechat ho okapat na ubrousku.
3 Položit Pizza těsto na plech bez okraje posypaný kukuřičnou krupicí. Lžicí potřít povrch těsta omáčkou až po okraj. Poskládat baklažány do kruhových vzorů a nahoru je posypat mozzarellou. Rozdělit olivy napovrchu, tak jako kapary a nastrouhaný Pecorino sýr. Vše pokapat olejem.
4 Péct úplně dole v toubě po 12-15min., nebo až je těsto zlatavé a nafouklé.

Mohlo by Vás zajímat

Domácí pizza
Droždí rozdrobíme do 50 ml vlažné vody, přidáme špetku cukru, rozmícháme a necháme vzejít kvásek (na povrchu se začnou dělat bublinky). Odvážíme ...
 · 00:02
Rychlé těsto na pizzu
Suroviny smícháme a vypracujeme těsto. Plech potřeme olejem a těsto se rozhrne po celém plechu. Těsto můžete potřít ochuceným rajským protlakem a...
 · 00:30 · 
Jednoduchá a rychlá pizza
Postup přípravy: Smícháme mouku, droždí a cukr, pak přidáme vodu a sůl a vypracujeme hladké těsto. Necháme 10 minut kynout a vyválíme placku. Pot...
 · 00:44
Pizza sýrová s houbami a artyčoky
Těsto potřete olejem, poklaďte plátky mozzarelly nebo čedaru, ozdobte houbami a půlkami artyčoků, posypte pórkem nebo česnekovou natí, ochuťte it...