Pravý grahamový chléb
Postup
1 Mouku prosejeme do mísy a smícháme s pšeničným šrotem. Doprostřed vyhloubíme důlek, rozdrobíme do něj droždí, zalijeme polovinou mléka a zaděláme kvásek. Kvásek posypeme moukou a necháme 15 minut v pokojové teplotě kynout. Přidáme zbylé mléko, sůl, olej, a vypracujeme hladké těsto. Mísíme tak dlouho až se na těstu začnou tvořit bubliny a přestane se chytat mísy. Přikryjeme a necháme zase 30 minout kynout těsto. Těsto přendáme z mísy na pomoučený vál a vytvarujeme pecen. Plech na pečení posypeme moukou, položíme na ni pecen, přikryjeme a necháme ještě 20 minut kynout. Troubu vyhřejeme na 200 °C. Pecen posypeme moukou a pečeme 45 až 50 minut. Na začátku pečení postavíme na dno trouby ohnivzdornou misku s vodou.
Poznámka
1 pecenMohlo by Vás zajímat
1. V míse smícháme všechny sypké suroviny a následně k nim přidáme ocet, olej, vlažnou vodu a mléko. Pomocí elektrického šlehače (hnětací metly) ...
Smícháme otruby s většinou hladké mouky, nastrouháme sýr a přilijeme k němu olivový olej a mírně přisolíme. Potom sýr přidáme do misky s moukou a...
Chleba rozmočíme ve vodě v jedné nádobě. Připravíme kvásek v druhé nádobě.
Droždí jemně rozdrobíme, smícháme a necháme vykvasit až bublá.
Poté ...
Sůl rozetřeme s droždím,nasypeme na mouku,přidáme solamyl,propracujeme a přilijeme sodovku.Těsto kulaté jako na mazance necháme hodinu kynout.Pak...
· 00:02 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře