Primátorské rohlíčky

Name: Primátorské rohlíčky
Yield: 4 porce
Ingredients: hrubej múky 320 g; soľ; lieskových orieškov 100 g; citrónová kôra; masla 180 g; mlieka 100 ml; lyžička cukru; droždia 30 g; práškového cukru 100 g; balíček vanilínového cukru

Cukroví

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 4 porce

hrubej múky 320 g
soľ
lieskových orieškov 100 g
citrónová kôra
masla 180 g
mlieka 100 ml
lyžička cukru
droždia 30 g
práškového cukru 100 g
balíček vanilínového cukru

Postup

1 Do misy dáme múku, soľ, zomleté, nasucho opražené oriešky, postrúhanú kôru a premiešame. Z vlažného mlieka, cukru a rozdrobeného droždia urobíme kvások a vlejeme do múky. Pridáme postrúhané maslo a vymiesime lesklé cesto. Spracované cesto zabalíme do utierky poprášenej múkou, zľahka zaviažeme a na dve hodiny vložíme do hrnca so studenou vodou. Vykysnuté cesto rozbalíme, na pomúčenej doske premiesime, sformujeme do tvaru bochníka a rozkrojíme ho na šesť rovnakých dielov. Každý ušúľame do tvaru valca s priemerom 2 cm, nakrájame na kolieska široké 1 cm a ušúľame rožteky. Rozložíme na suchý plech a v horúcej rúre upečieme doružova. Horúce obalíme v práškovom cukre, do ktorého sme primiešali balíček vanilínového cukru.