Prsíčka v pomerančích s rozmarýnem
00:30
Suroviny
na porce
- kuřecí prsíčka nebo 2 krůtí (maso doporučuji křehčené - ´proděravělé´) 4
- olivového oleje 2 lžíce
- balzamikového octa 3 lžíce
- čerstvé pomerančové šťávy 150 ml
- kuřecího vývaru (stačí voda) 150 ml
- lžíci sekaného čerstvého rozmarýnu (snese i víc) 1
- lžíci třtinového cukru 1
- másla 0,5 lžíce
- sůl
- pepř
-
Ozdoba:
- filátka z jednoho pomeranče (já nedala)
- snítka rozmarýnu
-
Salátek jako příloha:
- okruky 0,5
- paprika 1
- rajčata 2
- kapary
- pepř černý nebo zelený
- sůl
- olivový olej
Postup
1 Prsa naklepeme, opepříme a pečeme v rozpáleném oleji. Maso jednou obrátíme.
2 Přelijeme dvěma lžícemi octa, pomerančovou šťávou a vývarem. Posypte rozmarýnem, osolíme, přivedeme k varu, snížíme plamen a vaříme pět minut bez pokličky. Poléváme šťávou a po chvíli obrátíme.
3 Vmícháme, cukr, máslo a zbytek octa a ještě pár minut vaříme, až bude omáčka hustá a lesklá.
4 Kuře servírujeme ozdobené filátky pomeranče a snítkou rozmarýny. Na talíř přidáme každému trochu salátu jako přílohu (okurku, papriku a račata pokrájíme na stejné díly a smícháme se vším ostatním).
5 Čerpáno z časopisu Apetit 2,49376558603491E-03.
6 PS: Neměla jsem pomeranč, tak jsem ho nahradila přezrálým slaďoučkým grepem a bylo to fantastické. Hořká chuť byla tatam a strávníci se oblizovali až na zádech.
7 Doporučená příloha:
8 Podáváme s rýží natural (voda + rýže - nic víc).
Mohlo by Vás zajímat
Kuřecí řízky neklepeme a potřeme česnekovou pastou. (můžeme nechat třeba 2 hodiny v lednici uležet).
Mezitím si z ingrediencí připravíme těstí...
· 00:50 ·
Na zpěněnou cibuli dáme rozporcované kuře a houby,mírně osolíme,přidáme lžíci karri a burské oříšky,jednu lžíci maggi,lžičku sojové omáčky promíc...
· 00:15 ·
Marinádu z oleje, octa, hořčice, medu, koření a soli zahříváme tak dlouho, až se med rozpustí. Řízky potřeme marinádou, necháme 30 minut rozležet...
·
. Nejdříve si připravíme těstíčko: Nivu nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme vejce, trošku mléka, pepř a sůl. Promícháme a dle potřeby zahust...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře