Pudingová bábovka (bezlepková)

0 hodnocení00:01
Sdílet Označení

Suroviny

na 1 porce

  • vajec (žloutky a bílky odděleně) 5
  • cukru 150 g
  • oleje 0,25 l
  • Solamylu Dr.Oetker 200 g
  • bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 2
  • bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
  • bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 0,5
  • citronová kůra podle chuti
  • čokoláda podle chuti (asi 1-2 PL)
  • soli špetka
  • tuk na vymazání formy
  • kokosová moučka na vysypání formy
  • moučkový cukr na posypání

Postup

1 1. Žloutky s olejem šleháme 2-3 minuty do krémové konzistence. Solamyl, kypřicí prášek a puding prosejeme a přidáme sůl a citronovou kůru.
2 2. Z bílků ušleháme tuhý sníh. K našlehaným žloutkům střídavě vmícháme pomocí elektrického šlehače na nejnižším stupni otáček proseté sypké suroviny a sníh z bílků. Vypracujeme hladké těsto.
3 3. Do těsta můžeme podle chuti vmíchat (vařečkou) nahrubo nastrouhanou čokoládu.
4 4. Těsto vylijeme do bábovkové formy, kterou jsme nejprve vymazali tukem a vysypali kokosovou moučkou (event. kukuřičnou moukou). Pečeme v předehřáté troubě při teplotě cca 180 °C po dobu asi 40-45 minut (vyzkoušíme špejlí, jestli je už bábovka upečená, tj. jestli se těsto na špejli nelepí). Po upečení necháme bábovku chvíli zchladnout ve formě, pak ji vyklopíme a necháme zcela vychladnout.
5 5. Servírujeme poprášenou moučkovým cukrem.
6 TIP: Do těsta můžeme místo čokolády zamíchat rozinky, oříšky nebo obarvit část těsta kakaem.