Půlkuře

Drůbeží maso
0 hodnocení01:00
Sdílet
Facebook Twitter Pinterest Zkopírovat odkaz
Označení
Hodnocení

Suroviny

na porce

  • Na půlkuře:
  • kuřete 0,5
  • rajčata 2
  • kapie 1
  • menší žampiony 4
  • nasekané petrželové nati 1 šálek
  • grilovací koření
  • zeleninový nebo drůbeží vývar
  • olej
  • Na ´cover´:
  • dvoucentimetrové plátky bůčku 2
  • střední cibule 2
  • půlpalice česneku 1
  • drůbežích jater 15 dkg
  • mletý pepř, sůl

Postup

1 Plátky bůčku nařežeme na špízové kousky. Promícháme s česnekem vytřeným se solí a pepřem. Necháme v chladničce aspoň 24 hodin přemýšlet.
2 Omytou půlku kuřete oplácáme olejem, ve kterém jsme rozmíchali grilovací koření. Vložíme na poolejovaný a povývarovaný pekáč (kuře dírou nahoru). Půldutinu kuřete vyplníme vrstvou měsíčků z rajčat, čtvrtkami žampionů a kolečkami kapie. Mezivrství prosypeme petrželovou natí. Kdo nemusí šlupky a jadýrka, opeče si předem rajčata a papriky na šporhéltě, pak je popráší studenou vodou, odblaní a odsemení.
3 Na několik špejlí nabodáme střídavě navoněné kousky bůčku, kolečka cibule a očištěná spařená jatýrka.
4 Na naplněnou půlku kuřete položíme bůčkové špízy a v rozžhavené peci vše upečeme.
5 Po upečení kuřátka škvarkové špízy přesuneme na chráněné místo a po vychladnutí je dáme do ledničky, protože ve tři ráno je taky hlad – a ještě větší.
6 Půlčičku kuřete přesuneme na talíř, obložíme ji věncem dušené jasmínové rýže a zaboříme do toho hlavu.
7 Doporučená příloha:
8 jasmínová rýže
9 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika