Pupkův hrnec
Suroviny
na porce
- hovězího zadního (roštěnec, kýta) 0,5 kg
- velká sterilovaná okurka 1
- vejce uvařená natvrdo 2
- mrkev (nebo zmrazená zel. směs) 1
- nějaký ten žampion
- anglické slaniny 5 dkg
- noha libovolné uzeniny (čabajka, klobása) 1
- cibule 1
- super velká lžíce pikantní hořčice 1
- 0,75-1 l hovězího nebo zeleninového vývaru
- Worcester nebo sojovka nebo něco na ten způsob
- hladké mouky 1 PL
- sůl, pepř, sušené zelení
- hrudka sádla
Postup
1 Maso nakrájíme na plátky, rukou trochu popleskáme z obou stran a nakrájíme na dlouhé špalíčky. Vložíme do misky s olejem, opepříme drceným barevným pepřem, zastříkneme worcesterem, důkladně promícháme – a chvilku se věnujeme něčemu jinému (třeba rodině).
2 Cibuli, okurku, mrkev, slaninu, uzeninu a tvrdá vejce nakrájíme na kostičky.
3 V nejoblíbenějším hrnci mírně proškvaříme kostičky slaniny, přidáme cibuli a necháme chvilku rozdráždit. Pak do hrnce překlopíme mísu s odleželým masem a necháme maso zatáhnout. Hrnec přikryjeme oblíbenou poklicí a za občasného míchání a podlévání vývarem dusíme. Po 0,5 hodině přidáme nakrájenou okurku, mrkev a uzeninu. Po další 0,5 hodině (až maso přestane být nervózní) vhodíme do hrnce hořčici, nasekané vejce a ve zbylém vývaru rozmíchanou mouku.
4 Za občasného míchání a neustálého ochutnávání povaříme ještě tak 15-20 min. Průběžně můžeme podle chuti přisolit a dochutit, až sosík přivedeme k dokonalosti.
5 Podáváme s libovolnými těstovinami, nejlépe s koleny nebo makaróny
Poznámka
1) do hrnce samozřejmě můžeme přidat i jiné suroviny (papriku, rajče, šunku). Když tam vysypeme celou ledničku, bude pokrm obzvlášť rafinovaný. 2) za studena doporučuji nočním žroutům vyďobávat pouze maso (ráno samozřejmě před manželkou všechno zatlučemeMohlo by Vás zajímat
V tlakovém hrnci na tuku zpěníme nakrájenou cibuli. Když zezlátne, zasypeme ji dvěma lžícemi kořenící směsi nazvané ´´Český guláš´´ a ještě chvíl...
Nacházíte se zde: Recepty > podle doby přípravy > 2 hod > Hospodský hovězí guláš
Vytisknout recept
Poslat recept
(jen pro přihlášené) uložit r...
· 02:00 ·
1. Cibule očistíme. Jednu nebo dvě nakrájíme na jemná kolečka a odložíme je stranou. Těmi budeme guláš zdobit. Zbytek cibule nakrájíme najemno. M...
· 02:00 · · 01:20 ·
Do hrnce dáme vařit vodu a do vroucí vody vložíme býčí žlázu. Hrnec přikrejeme pokličkou a vaříme asi 10 minut.
Vodu z hrnce vylejeme, býčí žláz...
· 02:00 · · 01:20 · · 01:15 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře