Rajská omáčka (s perníkem)

0 hodnocení01:00
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Ingredience:
  • másla 60 g
  • hladké mouky 40 g
  • kořenové zeleniny 80 g
  • menší cibule 1
  • silného hovězího vývaru 4 dl
  • červeného vína 1 dl
  • zralých rajčat 200 g
  • tvrdého perníku 50 g
  • sůl
  • skořice
  • pepř
  • bobkový list
  • cukr
  • nové koření
  • citrónová šťáva

Postup

1 Příprava:
2 Na másle osmahneme na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli. Zaprášíme ji moukou a krátce zasmahneme. Přidáme sůl, koření, rozmačkaná rajčata a zalijeme vše studeným vývarem. Omáčku vaříme nejméně hodinu. Konečně přidáme jemně nastrouhaný perník, víno, citrónovou šťávu a cukr. Opět vše provaříme, až je omáčka přiměřeně zahoustlá a hladká, a přecedíme ji.
3 Omáčkou přeléváme vařené hovězí maso.

Mohlo by Vás zajímat

Játrová omáčka
Na tuku zpěníme cibulku a přidáme na kostičky nakrájená játra. Okořeníme kmínem, špetkou majoránky, a pepřem. Játra opečeme, podlijeme vývarem a ...
 · 
Rajská omáčka s masovými koulemi
Masové koule Mleté maso si dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sójovou omáčku, sůl, pepř, sladkou papriku a podle chuti troch...
 ·  · 00:45
Pravá svíčková neboli Madeira
Příprava: Pravá SVÍČKOVÁ se ve skutečnosti dělá úplně jinak, než jak je zvykem v České republice, nicméně skutečný recept je pro většinu obyvate...
 ·  · 00:45 · 04:00
Hovězí steak s Bernaise omáčkou pro dva
Přivéct ocet, víno, 1 lžíci estragonu a šalotky do varu a povařit vše po 5min. (zredukovat). Odstavit a nechat trochu zchladnout. Do mixeru vl...
 ·  · 00:45 · 04:00 · 00:25
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...