Ratatouille

Nezařazeno

0 hodnocení00:55velmi snadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

személyre: - Hozzávalók 4
# 1 fej vöröshagyma 1
# 2 gerezd fokhagyma 2
# padlizsán 20 dkg
# paradicsom 20 dkg
# 20 dkg színes paprika
# cukkini 20 dkg
# gomba 10 dkg
# 4 evőkanál olívaolaj 4
# 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
# 1 teáskanál finomra vágott bazsalikom
# paradicsom-ivólé 1 dl

Postup

1 Előkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk. A padlizsánt felaprítjuk 1x1 cm-es kockákra, megsózzuk, és letakarva 15 percig állni hagyjuk. A paradicsomok tetejét kicsit bevágjuk, lobogó forró vízbe tesszük 8-10 másodpercre, majd kivesszük, hideg vízben lehűtjük, és lehúzzuk a héját. Kettévágjuk, kikaparjuk a magját, és a húsát 1x1 cm-es kockákra vágjuk. A paprikákat, a cukkinit, a gombát, a hagymát szintén megtisztítjuk, felkockázzuk (külön-külön).

2 Elkészítés: Az olajat felét serpenyőben felforrósítjuk, beletesszük a padlizsánt, megpirítjuk, majd kiszedjük. A serpenyőbe beleöntjük a maradék olajat, amikor forró, rátesszük a hagymát. Kicsit pirítjuk, majd hozzáadjuk a paprikákat, a cukkinit, a gombát, és 3-4 percig összepirítjuk. Rátesszük a fokhagymát, a petrezselymet, a bazsalikomot, sót, borsot adunk hozzá, beleöntjük a sült padlizsánt, a paradicsomlevet, és letakarva 10 percig pároljuk. A paradicsomot is rászórjuk, 2-3 percig összeforraljuk, ha kell, ízesítjük még, és tálaljuk. A zöldségeknek nem kell teljesen puhának lenniük, maradjon tartásuk, jól haraphatóak legyenek.

3 Munka: kb. 30 perc

4 Fogyasztható: kb. 45 perc múlva

5 1 adag: 168 kcal