Red Hot

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vepřové kýty 1,25 kg
  • hladká mouka
  • zlatý bujón hovězí či slepičí 1
  • sůl
  • pepř
  • sladká paprika
  • rajský protlak
  • libeček
  • vegeta
  • bobkový list
  • worcester
  • Kapucín (smetana)

Postup

1 Nakrájíme maso, osolíme a opepříme. Opečeme na pánvi, až se šťáva vypeče. Sundáme z ohně a přendáme do kastrolu , pak maso zalijeme vodou. Dáme zpět na oheň a dusíme. Přidáme bobkový list a libeček (rozmělníme v dlani). Necháme dusit.
2 Mezitím si připravíme jíšku. Zpěníme cibuli, zahustíme hladkou moukou, přidáme lžičku rajského protlaku. Sundáme z ohně pánev a přidáme sladkou papriku. Až je maso měkké, vypneme hrnec. Do vychladlého hrnce s masem přidáme jíšku. Rozmícháme řádně jíšku, dříve než dáme hrnec opět na oheň (kvůli cuckům). Po chvíli přidáme 1 zlatý bujón. Převaříme. Zahustíme kapucínem či smetanou. Dochutíme worcestrem a vegetou. Povaříme. Podáváme obvykle s houskovým knedlíkem, ale také s těstovinami - vrtule, nebo s rýží.
3 Tip
4 Výraznější chuti dosáhneme kořením chilli. Na ozdobení použijeme zavařenou červenou papriku. Labužnící mohou ještě do omáčky přidat konzervovaný hrášek.

Poznámka

Vepřové na paprice.