Restované čínské nudle s hovězím masem a zeleninou
Suroviny
na porce
- čínských nudlí 500 g hovězího masa ústřicová omáčka sojová omáčka zázvor česnek olej Marináda: med, sojová omáčka, olej Zelenina: např. papriky, čínské zelí, celerová nať, koriandrová nať, pórek, cuketa, kukuřičky, fazolové klíčky, bílé hráškové výhonky 250 g
- Na omáčku: 2 lžíce škrobové moučky 50 ml kuřecího či jiného vývaru sojová omáčka ústřicová omáčka několik kapek sezamového oleje
Postup
1 Maso nakrájíme napříč vláken na tenké plátky a krátce marinujeme ve směsi ústřicové a sojové omáčky, medu a sezamového (nebo jiného) oleje.
2 Maso promícháme s marinádou a necháme uležet.
3 V horké vodě uvaříme čínské nudle.
4 Stačí krátce je jen povařit - jsou hned měkké, scedíme je a odložíme stranou, nebo vložíme do horké vody asi na 10 minut a pak zchladíme studenou vodou.
5 Do rozehřáté pánve (např. wok) dáme malé množství oleje pořádně rozehřejeme a pak vložíme marinované maso a prudce při obracení dvěma vařečkami (abychom je nepropíchli) restujeme.
6 Orestované maso odložíme na misku a do vyprázdněné pánve po snížení teploty přidáme nakrájený česnek a zázvor.
7 Krátce orestujeme do zlatohněda a přidáváme postupně všechnu vybranou zeleninu.
8 Nejprve dáme tvrdou papriku, cuketu, kukuřičku, celerovou a koriandrovou nať, pak přidáme hovězí maso a nakonec jemnou zeleninu (klíčky, výhonky) a uvařené nudle.
9 Úplně nakonec přidáme připravenou sametově hladkou čínskou omáčku.
10 Vše zamícháme a podáváme.
11 Varianta 2 předváděná čínským kuchařem v televizi:
12 Hovězí (nebo jiné libové maso) nemarinujeme, ale hned nakrájíme na velmi tenké plátky napříč vlákny.
13 Na stejné plátky nakrájíme měkké nebo nabotnalé houby např. šikaté" neboli "houževnatce jedlého", případně lehčeji dostupné "jidášovo ucho" a v nouzi i žampiony
Mohlo by Vás zajímat
1. Žampiony pokrájíme na kousky a smícháme se strouhaným sýrem. Vejce rozšleháme a vmícháme do sýrové směsi. Plátky šunky rozložíme a potřeme při...
· 00:30 ·
Máslo rozdělíme na tři díly. Prolisovaný česnek a nadrobno posekané bylinky (až na dvě lžíce) vmícháme do první části másla, okořeníme. Hmotu zfo...
· · 00:20
Postup přípravy: Maso z hlavy, nožiček i kůži omyjeme v teplé vodě, očistíme a dáme vařit, nejlépe do tlakového hrnce. Přidáme jednu cibuli, sůl,...
· · 00:20 · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře