Plněné smažené závitky

Nezařazeno

1 hodnocení00:30velmi snadné

Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

naložených žampionů bez nálevu 170 g
strouhaného sýru (tvrdý nebo niva) 200 g
červené kapie nakrájené na kostičky 0,5
vejce 2
obdelníkových plátků vepřové šunky 12 kusů
Na obalení:
vejce 1
mléka 1 lžíce
mouky 4 lžíce
jemné strouhanky 150 g
olej na osmažení
Na ozdobení:
pažitky svazek
oranžová paprika nakrájená na nudličky 1
salátová okurka pokrájená na hranolky 1

Postup

1 1. Žampiony pokrájíme na kousky a smícháme se strouhaným sýrem. Vejce rozšleháme a vmícháme do sýrové směsi. Plátky šunky rozložíme a potřeme připravenou náplní tak, aby po stranách plátků zůstali asi 2 cm volné. Strany šunky zahneme dovnitř a zarolujeme jako závitek. Každý závitek spojíme párátkem.

2 2. Vejce našleháme s mlékem. Závitky obalíme nejprve v mouce, potom důkladně ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Do menšího kastrůlku nalijeme olej a necháme jej rozehřát. Poté na něj poklademe šunkové závitky, které z obou stran osmažíme dozlatova.

3 3. Po usmažení závitky položíme na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk. Poté každý závitek ovážeme stonkem pažtky.

4 4. Talíře vyložíme nakrájenou zeleninou a rozdělíme na ně závitky. Jako přílohu podáváme bramborovou kaši.