Rfisa
Suroviny
na porce
- kurca ale kludne aj stehienka alebo prsa 1
- 2 salky na jemnejsie nasekanej cibule 1,5
- stipka safranu-taka vacsia stipka
- 1-2PL fenugreek/piskavica-zrnka
- masla 1 KL
- zazvor mlety 0,5 KL
- 0,25-0,5 KL biely peper mlety
- safran zlty puder - nahradime kari korenim alebo 0,5 Kl kurkuma 1 KL
- 5-7 cele struciky cesnaku
- sosovice 5 PL
Postup
1 Do kastrola dame asi 0,25 salky oliv olej alebo normalny olej, pridame cibulu, naporcovane kurca, sol, cesnak,safran, kari, peper, zazvor a oprazime az pokial nie je cibula sklovita a kusky kurcata zatiahnute.
2 Zalejeme do 0,75 vodou a nechame pod poklickou pomaly varit.
3 V polovici varenia pridame fenugreek a sosovicu a pomaly dovarime.
4 Podavame s chlebom alebo si urobime berber chlebik podla receptu:
5 http://recepty.labuznik.com/recipe.php?ID=28694
6 ...mozte si k nemu urobit aj kuskus alebo ryzu aj ked v krajine povodu sa nerobi..
7 Dobru chut!
8 Rfisa je typicke marocke aj tuniske ludove jedlo (severoafricke), ktore sa vari hlavne v zime.
9 Okrem ineho sa Rfisa vari ako hostina, pre rodicku na treti den po porode, ked sa zvolaju a zidu vsetky zeny, zname, pribuzne, kamosky z blizkeho aj dalekeho okolia a podava sa prave toto jedlo- ci to je v lete alebo v zime...
10 ..mimochodom ake je toto jedlo jednoduche take je vyborne a vonave..:)
11 Původní kuchyní tohoto receptu je Maroko
Komentáře