Roláda z mletého bůčku

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

vepřového bůčku prorstlý 1 kg
2-3 dcl mléka
sůl,pepř česnek
náplň:
hořčice /nejlépe francozká/
klobáska /čím pikantnější tím lepší/
míchaná vejce alespoň 2
červená paprika předem opečená
sádlo na potření pekáče
alobal na rolování

Postup

1 Vepřový bůček pomeleme ,osolíme ,opepříme přidáme rozetřený česnek a dobře promícháme.Na směs nalejemeč část připraveného mléka a promísíme jako testo po chvíli se mléko do směsi vsákne ,toto uděláme ještě několikrát dokud se mléko vsakuje, až zůstane na povrchu tak ho slejeme a dáme směs do lednice odležet najlépe přes noc.

2 Po odležení si připravíme papír třeba pečící nebo alobal.Na tuto podložku vyklopíme zpracovanou hmotu a rozválíme,plochu potřeme hořčicí,poklademe pečnou paprikou, míchanými vajíčky , klobáskou,může být i okurka.Roládu opatrně zabalíme do úzkého válečku.Aby zůstala pěkně v tom tvaru zabalíme do alobalu a dáme péci .Troubu předem předeh řívám a peču na 180 stupňů asi 45 min.

3 Doporučená příloha:

4 nejraději máme pečené drobné brambůrky

5 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika