Roštěná Esterhazy
01:00
Postup
1 Zubereitung:
2 Kořenovou zeleninu,šunku a slaninu nakrájíme na nudlečky (Julienne)
3 Cibuli nasemáme na drobno a zesklovatíme ji na trošr oleje,přidám zeleninu,šunku se slaninou a restujeme do barvy podlejeme malým množstvím vývaru a krátce podusíme.Zelenina mussí být křehká ´´a la dente´´ a tekutina vy dušená, přidáme okurku nakrájenou na nudličky
4 a kapary - dochutíme solí a bílým pepřem.
5 Roštěnky naklepeme,nařízneme okraje osolíme,opepříme a potřeme hořčicí (Dijon) a jednu stanu poprášíme lehce hladkou moukou.
6 Roštěnku opékáme z obou stran cca 8min.Přičemž začneme pomoučenou stranou. Hotové roštěnkvyjmeme a servírujeme obložené zeleninovou směsí ,podlité šťávou , kterou jseme připravili takto: Po vzjmutí roštěnek výpek zastříkneme vývarem který zjemníme kouskem studeného másla a Creme fraîche(fine)
7 Podáváme s těstovinou nebo se hodí ´´Spätzle´´
Mohlo by Vás zajímat
Hovězí plátky naklepeme, opepříme a osolíme. Na zapěněnou cibulku dáme 1 kávovou lžičku papriky a na špičku nože kari. Přidáme maso, osmahneme a ...
·
ELKÉSZÍTÉS
A hátszínt vágjuk ujjnyi vastag szeletekre, klopfoljuk meg, sózzuk, borsozzuk, és a forró olajban mindkét oldalukat süssük pirosra....
· · 01:20 ·
ELKÉSZÍTÉS
A hátszínt vágjuk ujjnyi vastag szeletekre, klopfoljuk meg, sózzuk, borsozzuk, és a forró olajban mindkét oldalukat süssük pirosra....
· · 01:20 · · 01:20 ·
Cibule oloupeme. Jednu nakrájíme nadrobno a zbytek nakrájíme na jemná kolečka. V tomto případě je lepší použít struhadlo na okurky nebo jiný kráj...
· · 01:20 · · 01:20 · · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře