Rybí polévka vánoční
Suroviny
na porce
- očištěného kapra 15 dkg
- kapří hlavu očištěnou bez žáber
- vnitřností z kapra ( řeším to tak 20 dkg
- z jednoho kapra hlavu i vnitřnosti
- na řízky kapra odkosťuji tak celé žebra se zbytky masa)
- sůl
- celeru 5 dkg
- mrkve 5 dkg
- petržele 5 dkg
- másla 10 dkg
- hladké mouky 15 dkg
- mletý muškátový květ
- 2dcl sladké smetany
- polévkové koření
- zelenou petrželku
- smažené kostičky z rohlíku nebo žemle
Postup
1 Vaříme hlavu maso a a zvlášť`t rybí vnitřnosti v osolené vodě. Necháme vychladnou a obereme maso a vnitřnosti nakrájíme na menší kousky. Kořenovou zeleninu uvaříme doměkka a nakrájíme na nudličky. Připravíme světlou jíšku, přidáme květ a za stálého šlehání metlou přilíváme procezený vývar z ryb a zeleniny. Uvedeme do varu a ještě povaříme minimálně 40 minut. Ke konci přidáme pepř, přilijeme smetanu, osolíme, přidáme nakrájené maso a vnitřnosti a dochutíme solí a polévkovým kořením. Můžeme polévku i dohladka rozmixovat. Podáváme z nakrájeným a osmaženým rohlíkem nebo houskou a zdobíme petrželovou natí.
Mohlo by Vás zajímat
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme vývarem, přidáme koření a vaříme asi 30 minut., Potom přidáme rajčatový protlak, cukr, oce a vaříme je...
· 01:00
Postup přípravy: Nakrájený pórek a brambory uvaříme v menším množství vody do měkka. Rozmixujeme, naředíme vodou na požadovanou hustotu a ochutím...
· 00:44
Na tuku zpěníme cibuli a na za stálého míchání rozpustíme droždí. Pak zalijeme vývarem, osolíme, okmínujeme a nakonec vmícháme dvě vejce, ochutím...
· 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře