Rybie filé so zemiakovými šupinami na bylinkovej omáčke
Postup
1 Filé plátky z oboch strán osolíme, okoreníme, obrežeme okraje a ponorným mixérom odrezky (so soľou, korením a troškou masla) rozmixujeme. Vzniknutú hmotu natrieme na pláty ryby a do nej potom uhladíme tzv. zemiakové šupiny - chipsy. Narežeme nožom alebo prístrojom. Malo by to vyzerať, ako rybie šupiny. Keď ich máme naukladané a posolené, opečieme ich prudko z oboch strán na rozpálenej panvici a vzápätí uložíme na plech a vložíme do rúry. Pečieme krátko podľa potreby. Roztopíme maslo a s troškou hladkej múky vyrobíme bledú zásmažku, pridáme smotanu na šľahanie, soľ, korenie, bylinky a trošku prevaríme. Podávame so zapečenou rybou so šupinami.
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
Filé posypeme kořením na ryby a na pánvi zprudka opečeme. Vložíme do vymazaného pekáčku. Filé zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme nivou. Dám...
Rybu pokapeme citronovou šťávou, posypeme nasekanou bazalkou a necháme odležet.
Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme kořenovou zeleninu,...
Candáta nakrájíme na porce, osolíme, a v troubě pečeme na másle. Když je ryba skoro měkká, posypeme ji strouhanými oříšky, přelijeme máslem a dop...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře