Rýžové víno

0 hodnocenísnadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Na 10 litrů: 1kg dobře vyprané rýže
  • 2,6 - 3kg kristalového cukru
  • cm - 2 - 4 kousky skořice o délce asi 5
  • 3 - 5 kousků rozsekaného zázvoru
  • tymiánu 2 lžičky
  • 10 kuliček nového koření
  • 10 velkých hřebíčků 10
  • 2 rozpůlené můškátové oříšky
  • lžička pelyňku, nebo trocha puškvorce
  • citrónů - kůra ze 4
  • 2 citróny nakrájené na kolečka
  • droždí

Postup

1 Opranou rýži vsypeme do demižónu, vodu svaříme s cukrem( asi 5 l vody) a po vychladnutí přilijeme k rýži.Pak demižon doplníme do 0,8 obsahu vychlazenou převařenou vodou. Apřidáme ostatní komponenty a necháme kvasit. Po ukončení bouřlivého kvašení ( asi za 10 dnů)doplníme převařenou vodou až po hrdlo a necháme kvasit pod uzávěrem. Po 4 - 6 dnech „stáhneme z kalů“ do jiné nádoby a necháme dokvasit asi 1 měsíc. Má-li být víno červené, přidáme 20 dkg sušených borůvek a zvýšíme dávku pelyňku.