Sádlové rohlíčky
Postup
1 Výrobu sádlových rohlíčků začneme tím, že si sádlo nejprve pomeleme, a když jsme s tím hotovi, dobře je promícháme a prohněteme se 20 dkg mouky. Při tom do těsta přilijeme jednu polévkovou lžíci octa a hněteme dále, až bude sádlová hmota úplně hladká. Potom ji odložíme stranou. Těsto si připravíme ze 40 dkg mouky, kterou smícháme s 1 kávové lžičky cukru, 1 kávové lžičky soli, 2 celými vajíčky a trochou vlažné vody. Přimícháme také jednu polévkovou lžíci octa. K těstu přidáme při hnětení celkem tolik vody, aby bylo měkké přibližně do té míry, jako těsto na závin. Nakonec ještě prohněteme těsto trošku i na válu, potom je vyválíme a dáme na ně polovinu sádlové směsi, kterou na těsto rozetřeme, načež těsto poskládáme, necháme je 10 minut odpočívat a znovu je vyválíme. Potom na těsto namažeme i druhou polovinu sádla a zase je necháme poskládané odpočívat. Proces, při kterém těsto válíme, skládáme a pak necháváme odpočívat, zopakujeme ještě třikrát, ale během tohoto opakování už na těsto nemažeme další sádlo. Potom těsto vyválíme na tloušťku půl centimetru, rozřežeme je na proužky široké 5 centimetrů a kousky 5 centimetrů dlouhé, které přeložíme, ale tak, aby k sobě obě poloviny nebyly zcela přitlačené. Potom rohlíčky vložíme do pekáče vymazaného tukem, přičemž dbáme na to, abychom mezi nimi nechali dost místa, načež je dáme péci do teplé trouby. Pečou se trochu déle, než jakékoli jiné sladké pečivo. Až budou rohlíčky upečené, pěkně se nám rozevřou, takže je budeme moci pohodlně pomazat meruňkovou zavařeninou. Na závěr je ještě přes sítko posypeme práškovým cukrem.
Mohlo by Vás zajímat
Všechny suroviny zpracujeme. Vyvalíme na vále a nakrajíme na trojuhelníčky. Do širší části dáme hustou marmeládu a dáme péct.
Do těsta já přidáv...
· 00:45 ·
Rozetřeme na pomazaný a moukou vysypaný plech a upečeme. Částečně prochladlé polejeme polevou. Vykrajujeme rohlíčky....
·
Postup přípravy: Ohřejeme mléko s cukrem a vlažné vlijeme do mouky s droždím. Do vytvořeného kvásku vlijeme rozehřátou a mírně zchladlou heru, př...
· · 00:44
Postup přípravy: Z uvedených surovin zpracujeme dvě těsta:
1.těsto: 500 g umletého sádla smícháme s 500 g hladké mouky a vypracujeme hladký boch...
· · 00:44 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře