Šalát Waldorf s vlašskými orechmi
Postup
1 Klasický šalát Waldorf medzinárodnej kuchyne vďačí za svoje meno hotelu Waldorf Astória v New Yorku. Jeho šéfkuchár ho tam vytvoril koncom 19. storočia.
2 1 Jablká ošúpeme, rozštvrtíme a vyrežeme jadrovníky.
3 Zeler ošúpeme a spolu s jablkami nahrubo
4 postrúhame alebo nakrájame na jemné pásiky. Ihneď
5 pokvapkáme citrónovou šťavou, aby jablká nezhnedli.
6 2 Smotanu vyšľaháme do polotuha a za stáleho
7 • miešania postupne pridáme majonézu, až kým
8 nevznikne hladká krémová omáčka. Ochutíme soľou,
9 čiernym korením a cukrom.
10 3 Z vlašských orechov si zopár pekných polovičiek
11 • odložíme na ozdobu, zvyšok posekáme. Dresing
12 zmiešame s jablkami, zelerom a posekanými orechmi.
13 4 Šalátové listy rýchlo, ale dôkladne umyjeme
14 v dostatočnom množstve studenej vody, osušíme
15 v odstredivke alebo necháme v site odkvapkať, potrháme
16 na menšie kúsky a rozdelíme na 4 taniere.
17 5 Šalát Waldorf naložíme na listy a ozdobíme
18 odloženými orechmi. Môžeme ešte dozdobiť tenkými
19 pásikmi kôry z chemicky neošetreného pomaranča,
20 nastrúhanými špeciálnou škrabkou.
Mohlo by Vás zajímat
Saláty podle šéfkuchaře předpokládají různé variace dle fantazie autora.Většinou představují salát jako hlavní chod skládající se z čerstvé zelen...
· 00:20
1. Dissolve the 3 tablespoons salt in the water. Put the cabbage into a large bowl, a crock, or a nonreactive pot, and pour the brine over it. We...
·
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Ochutíme cukrem, solí a olejem, lehce promícháme a necháme odstát v chladu. Nakonec vmícháme nudličky z mrkve a...
·
Zelí pokrájíme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, cukr a olej a vše řádně promícháme....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře