Salát z hlávkového zelí
Suroviny
- Prozradím vám
- jak udělat úplně skvělý zelný salát. Nakrájené zelí osolte a oslaďte cukrem krupicí či krystalem. Pak přidejte olej. A teď pozor
- ne rukou ale dřevěnou vařečkou chvíli pokrájené zelí v míse promíchávejte tak
- aby se sůl
- cukr a olej dostali všude. Pak nechte salát hodinku v lednici či chladné komoře a až před podáváním jej okyselte octem. Budete mít křehký a přitom v zubech nevrzavý salát. Prostě ocet až nakonec. Navíc zelný salát je skvělým základem pro různé variace s k
- s kapií
- s mrkví
- s vařeným uzeným jazykem a podobně.
- Alebo:bílé hlávkové zelí, ocet, olej, sůl, mletý pepř
Postup
1 Několik rad pro přípravu salátů
2 Salát by měl být vždy čerstvý, to znamená podávaný hned po přípravě. Dvojnásob to platí o salátech z listové zeleniny. Při promíchávání salátu bychom měli být k zelenině šetrní. Nejlepším nástrojem ve vesmíru jsou naše ruce a proto jsem radou, míchat salát rukama. Spíše ho jen tak nadlehčovat a párkrát otočit. Všechny zbytečné manipulace salátu ubírají na kráse i křehkosti. Pokud máte hosty, nebo z jiných důvodů nechcete, do salátu sahat, použijte na zamíchání salátu salátový příbor tedy velkou lžíci a velkou, jak já říkám, vidlolžíci. Vidličku s bachratějším tvarem. A poslední dnešní rada zní: krájejte saláty na takové kousky, aby hosté či strávníci, případně vaši milovaní, neměli při konzumaci problémy.
3 A teraz:Zelí nakrájíme na velmi tenké nudličky, košťály odstraníme. Dáme do větší salátové mísy, podle chuti osolíme, opepříme, přidáme trochu oleje a octa. Pak promícháme rukou a v pěsti promačkáme několikrát celý salát, až se stane měkčím. Uložíme do chladna a necháme 2 hodiny odležet. Můžeme přidat trochu kmínu nebo strouhaného křenu či mrkve.
Mohlo by Vás zajímat
Saláty podle šéfkuchaře předpokládají různé variace dle fantazie autora.Většinou představují salát jako hlavní chod skládající se z čerstvé zelen...
· 00:20
1. Dissolve the 3 tablespoons salt in the water. Put the cabbage into a large bowl, a crock, or a nonreactive pot, and pour the brine over it. We...
·
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Ochutíme cukrem, solí a olejem, lehce promícháme a necháme odstát v chladu. Nakonec vmícháme nudličky z mrkve a...
·
Zelí pokrájíme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, cukr a olej a vše řádně promícháme....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře