Salát z květáku

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • malý květák 1
  • jemně nakrájeného pórku 1 lžíce
  • 2 lžíce sezamového oleje 1
  • 2 lžíce čínského světlého octa 1
  • cukru 1 lžička
  • půl lžičky wej-su
  • trochu šťávy z citronu
  • sůl

Postup

1 Květák očistíme, odřízneme zelený košťál s listovou růžicí, rozebereme na malé růžičky, pečlivě je omyjeme, vložíme do hrnce s vroucí, mírně osolenou vodou, přibližně 2 minuty povaříme. Pak růžičky scedíme a propláchneme studenou vodou, aby si květák zachoval svoji křupavost. Necháme okapat, dáme do mísy, pokapeme citrónovou šťávou, aby růžičky nežloutly, podle chuti osolíme a necháme půl hodiny vychladnout, pak přidáme pórek, ocet, cukr a wej-su, zamícháme. Před podáváním polijeme sezamovým olejem. Pórek můžeme nahradit zelenou paprikou nakrájenou na malé kostičky, které napřed 1 minutu spaříme ve vroucí vodě. Můžeme posypat špetkou bílého pepře