Šašlik s pečenými brambory
Suroviny
- vepřové krkovice bez kosti 1 kg
- libové anglické slaniny 1 kg
- menších cibulí 5
- palice česneku
- červeného vína nebo 5 lžic octa 1 l
- šálku oleje 1
- sůl, pepř
- kuličky jalovce (pokud máme)
- zelená nať (petržel, kopr a jiné bylinky)
-
Na přílohu:
- středně velkých brambor 10
- balíčku másla 1
- zelené bylinky
- sůl
- česnek
- olej
-
1. salát - zeleninový:
- menší čínské zelí nebo 1 ledový salát 1
- rajčata 4
- salátové okurky 1
- červená paprika 1
- olivy (černé i zelené)
- balkánský sýr
- sůl, pepř
- olivový olej
-
2. salát - cibulový:
- větších cibulí 5
- 1-2 lžíce octa
- cukru 1 lžíce
- sůl, pepř
- olej
- vody 1 l
Postup
1 Maso nakrájíme na kostky, slaninu na silnější plátky (ve velikosti kostek masa). Dochutíme drceným česnekem, solí, pepřem, jalovcem a posekanými bylinkami. Zalijeme olejem, vínem nebo octem a dobře promícháme. Poklademe kolečky cibule a zatížíme poklicí, aby maso bylo v nálevu. Necháme v lednici nejméně přes noc nebo i 2 až 3 dny.
2 Maso napichujeme na grilovací jehly nebo špejle, střídáme se slaninou a kolečky cibule a opékáme na grilu nebo v troubě asi 20 minut. Pozor - nespálit a nevysušit!
3 Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce v osolené vodě. Vychladlé rozřízneme podélně na poloviny a poklademe hrudkami másla, které jsme utřeli s posekanými bylinkami a česnekem. Dáme zapéct na plech s olejem do trouby dozlatova.
4 Zelí na salát nakrájíme na proužky (případně salát natrháme rukou na menší kousky), přidáme na měsíčky nakrájená rajčata, na půlkolečka nakrájenou okurku, proužky paprik a olivy. Osolíme, opepříme, přidáme trochu oleje, promícháme a nahoru nadrobíme balkánský sýr.
5 Cibuli oloupeme, nakrájíme na silnější kolečka a spaříme 10 minut ve vřelé vodě. Necháme okapat a zalijeme sladkokyselou zálivkou z octa, cukru, soli, pepře, oleje a vody (množství upravíme podle své chuti). Podáváme vychlazený.
Mohlo by Vás zajímat
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
Očištěný vepřový bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, paličkou, osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem.Na sádle osmahn...
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
· 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře