Shami Kabab
01:30
Suroviny
na porce
- konzervované cizrny 100 g
- libového hovězího nebo skopového masa 750 g
- hovězího vývaru 450 ml
- chilli 0,5 KL
- kurkumy 0,5 KL
- mletého římského kmínu 0,5 KL
- mleté skořice 0,5 KL
- sůl
- pepř
- cm kousek čerstvého zázvoru, najemno nasekaného 3
- stroužky česneku, rozdrceného 4
- cibule nadrobno nakrájená 1
- strouhané citrónové kůry 0,5 KL
- několik nasekaných listů koriandru
- rozšlehaná vejce 3
- hladká mouka na obalování
- olej na smažení
Postup
1 Maso nakrájíme na kostky o velikosti asi 1,5 cm, vložíme do vařícího hovězího vývaru a dusíme do měkka (tj. asi 1 hodinu). Těsně před koncem dušení přidáme scezenou cizrnu a dusíme tak dlouho, až se všechna tekutina vyvaří. Maso a cizrnu pak umeleme na mlýnku spolu s kořením a solí. Do umleté směsi zamícháme zázvor,česnek, cibuli, citrónovou kůru a listy koriandru. Přimícháme ušlehaná vejce a ze vzniklé hmoty vytvoříme 24 koulí, které obalíme v mouce osmažíme ve vysoké vrstvě oleje dozlatova.
2 Podáváme s oblohou z cibulových kroužků, plátků okurky a rajčat.
3 Doporučená příloha:
4 rýže
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Indie
Mohlo by Vás zajímat
Skopové nebo hovězí maso umeleme spolu s cibulí.
Potom přidáme nadrobno nakrájené natě cibulky, koriandru, petrželky a bazalky, pepř, sůl, tuk n...
00:40
Vše dobře promícháme s masem, uděláme kuličky, které osmažíme na oleji nebo grilujeme.
00:40
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře