Silná masová směska v omáčce

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

vepřového masa (ramínko, plecko) 300 g
párků 200 g
tuku (kdo může - sádlo) 70 g
cibule 2
sladké mleté papriky 2 lžičky
1-2 stroužky česneku
sůl
špetka drceného kmínu
hladké mouky 1 lžíce
másla 1 lžička
menší sterilovaná okurka 1
vývar z masoxu

Postup

1 Nadrobno pokrájenou cibuli osmažíme na tuku dozlatova (i méně), přidáme papriku, necháme zpěnit a dáme na konec nakrájené maso. Za stálého míchání maso necháme osmažit, zasypeme moukou a jemně osmahneme.

2 Trochu podlijeme maso (stačí i jen vřelá voda), osolíme, opepříme, přidáme utřený česnek a kmín, dolijeme vývarem na potřebné množství (má být řidší než běžný).

3 Dočervena osmažené na tuku kolečka párků přidáme také do omáčky k masu. Papiňák uzavřeme a necháme dělat zhruba 30 minut.

4 Hotovou omáčku dochutíme solí či kořením, můžeme přidat 0,5-1 lžičku worchesterové omáčky a pro zjemnění máslo.

5 Porce masa a párků zdobíme na talíři nakrájenou sýrovou bulku a na kostičky nakrájenou okurkou (můžeme dát na zvláštní talířek a každý si poslouží sám.

6 Doporučená příloha:

7 nejlepší je se slaným pečivem nebo čerstvým chlebem, ale jinak volíme přílohy podle svých zvyklostí.