Slaná vánočka s pikantním sósem
Postup
1 Odvážíme si 1 kg mouky a mírně ohřejeme 2 dl mléka, aby bylo vlažné. Ze špetky cukru, 2,5 dkg droždí a hrsti mouky si připravíme kvásek, který necháme půl hodiny nabývat. Potom jej dobře smícháme se zbylou moukou, s 1 celým vajíčkem a vlažným mlékem, které použijeme v takovém množství, abychom získali měkké těsto (přibližně 4 dl). Přimícháme také 1 kávovou lžičku soli a 1 polévkovou lžíci vepřového sádla. Až se nám na těstě začnou dělat zřetelné puchýře, odložíme je stranou a necháme těsto přikryté v chladu kynout po dobu asi 1 hodiny.
2 Pak je na pomoučeném válu opět prohněteme a rozřežeme na menší kousky, ze kterých si po jednom uválíme hady a z těch upleteme několik menších vánoček. Umístíme je vedle sebe do pekáče vymazaného tukem, na povrchu je potřeme rozšlehaným vajíčkem, podle chuti posypeme solí a mletým kmínem, potom necháme vánočky ještě chvíli odpočívat a nakonec je upečeme do zlatova v předehřáté troubě.
3 Mezitím si uděláme pikantní omáčku. Rozpustíme si 2 vrchovaté polévkové lžíce husího nebo kachního sádla, přimícháme k němu půl litru zakysané smetany, 1 kávovou lžičku soli a malinko mletého pepře. Vše dohromady povaříme a máme hotový sós ke slané vánočce.
Mohlo by Vás zajímat
Sýr i máslo nastrouháme, uděláme těsto. Necháme odležet (i přes noc).
Vyválíme plát (asi 3 mm silný), potom vykrajujeme kolečka (můžou být i jin...
Lístkové těsto rozválet,potřít rozšlehaným vajíčkem,posypat kořením a rozmačkaným česnekem.Poklademe plátky anglické,posypeme strouhaným sýrem.
...
Chléb rozmočíme ve vodě a přebytečnou vodu vymačkáme. K chlebu přistrouháme salám, sýr, přidáme nakrájenou cibuli, okořeníme. Se solí opatrně, sm...
Do mísy nasypeme hladkou mouku, přidáme mleté vlašské ořechy, na kousky nakrájený změklý tuk, sušené droždí, osolíme a zalijeme mlékem. Potom vyp...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře