Šneci na jehle
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- Na jednu porci: 24 upravených a uvařených tělíček šneka zahradního, 24 plátků šunky (nařezat na rozměr cca 3x5 cm), 24 oříšků bylinkového másla
-
Omáčka:
- Lučina nebo žervé, mléko dle potřeby, 1- 2 lžíce jemně nakrájené pažitky, 2 lžíce jemně nakrájené petrželové nati (kudrnka), sůl, černý pepř mletý 1
- Bylinkové máslo: 250 g másla, 1 hrst jemně nakrájené petželové natě (kudrnka), 3 nakrájené stonky cerelové natě, 1 lžička majoránky, 2 bobkové listy, 1 lžička tymiánu, sůl
Postup
1 Postup přípravy: Uvařené šneky zabalíme do plátků šunky a napíchneme na malou jehlu (používají se na španělské ptáčky). Z každé strany šunkového závitku dáme 0,5 oříšku bylinkového másla a zapečeme v troubě do křupava. Bylinkové máslo viz. níže. Šneky na jehle podáváme s omáčkou do které je namáčíme.
2 Příloha brambory maštěné máslem, nebo hranolky.
3 Omáčka: Lučinu a nebo Žervé rozředíme malým množstvím mléka a do směsi jemně rozetřeme pažitku a petželovou nať, osolíme a opepříme. Hustotu upravíme mlékem tak, jak nám vyhovuje.
4 Bylinkové máslo: petrželovou a celerovou nať jemně utřeme v třecí misce s cca 2-3 lžícemi másla (možno též rozmixovat, nezkoušel jsem). Majoránku, tymián, a bobkový list jemně umeleme a zamícháme do směsi. Přidáme zbytek másla, osolíme, a utřeme do pěny. Bylinkové máslo se musí dát odležet do chladničky min. na jeden den.
Mohlo by Vás zajímat
Křen a jablka nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme cukr a ocet, promícháme a plníme do lahviček. Nesterilujeme....
· 00:30 ·
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky , osolené a opepřené obalíme ve škrobové moučce orestujeme na oleji a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.Poté ...
· 00:45
Čerstvě utržené květy černého bezu, co nejhustší, omyjeme a necháme okapat. Ušleháme těstíčko z másla, mouky, mléka, soli a vajec. Mléko se při š...
Nálev svaříme a vychladíme. Špekáčky oloupeme a rozkrájíme podélně na půlky, poklademe cibulí nakrájenou na půlkolečka, proužky kapií a na kostič...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře