Specielní narozeninové nudle

Vepřové maso

0 hodnocení00:30

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

čerstvých, tlustých, vaječných nudlí (kupují se předem uvařené), nebo doma uvařené špagety 500 g
lehkého rostlinného oleje 2 lžičky
vepřové panenky, na jemné plátky nakrájené (nechat ztuhnout v mražáku, ale ne zmrazit) 600 g
česneky, utřené 2
nastrouhaného, čerstvého zázvoru 1 lžička
malé chilli papričky bez semínek, na jemno posekané 2
kukuřičné moučky 1 lžíce
světlé sójové omáčky 60 ml
hoison omáčky 60 ml
vody 125 ml
octa z rýžového vína, nebo jablečného 2 lžíce
zelené šalotky, diagonálně nakrájené na plátky 4
na tvrdo vařená vejce 2

Postup

1 Vyprat nudle horkou vodou a nechat okapat. Přendat do velké mísy a oddělit je od sebe vidličkou.

2 Rozehřát olej ve Wok, nebo velké pánvi, přidat maso a míchat, až je hnědé. Smažit ho po částech (tak pánev příliš nezchladne). Vrátit všechno maso na pánev, přidat česnek, zázvor a chilli papričky. Osmažit, až začne vše vonět.

3 Rozmíchat kukuřičnou moučku s vodou a octem v malé misce a přidat na pánev. Míchat, až se omáčka vaří a zhoustne. Vhodit do pánve šalotky a nudle. Necut prohřát. Ihned podávat s vejci na půl rozkrojenými nahoře.

4 Tip: Můžete také přidat k masu na tenké plátky nakrájenou zeleninu, jako cuketu, sladké papriky a mrkev. V orientálních kuchyních se dá zaměňovat maso vepřové, hovězí a kučecí pro stejný recept.

5 P.S.: V Číně, nudle jsou symbolem dlouhého života a podávají se často při oslavách narozenin a svateb; ale také při jakékoliv jiné příležitosti. Vejce je symbolem plodnosti.

6 Doporučená příloha:

7 Tradičně krevetkové chrupinky, ale v páře připravená čínská zelenina je také dobrá.

8 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína

9 Tip:

10 v orientálních receptech se dá zaměňovat maso jak vepřové, hovězí tak kuřecí, takže jsem si asi neuvědomila, co jsem dala do ingrediencí.